Formada em biomedicina, Tainah descobriu sua intolerância ao glúten e à lactose há mais ou menos 5 anos, e passou por um processo bem longo para aceitar que não poderia mais comer alimentos com leite e farinha de trigo.

Sua maior dificuldade sempre foi encontrar produtos que fossem saudáveis e gostosos ao mesmo tempo. Então começou a fazer várias receitas em casa para consumo próprio e, naturalmente, ajudou a mudar os hábitos alimentares de sua família também. Com os muitos elogios dos familiares sobre seus produtos, Tainah decidiu se aperfeiçoar, porque realmente se sentia feliz cozinhando.

Durante a pandemia ficou desempregada e, com isso, surgiu a ideia de empreender. Passaram várias ideias em sua cabeça, mas decidiu monetizar algo que lhe fazia bem. Então, decidiu ir para a gastronomia.

Começou a fazer pães e bolos, e só vendia para a família e amigos. Aos poucos, a vontade de fazer pães cada vez melhores foi aumentando! Durante esse processo, iniciou seus estudos na Escola Fran Tonello e Casa Escola Chef Cris Gutierrez, para se aperfeiçoar cada vez mais.

Assim nasceu a Nah Padoca – com a missão de fazer os melhores produtos sem glúten, priorizando a qualidade dos ingredientes!